La maturation optimale du compost dure quatre mois, en le retournant environ tous les un mois et demi. À chaque retournement, il est arrosé avec des micro-organismes. Les piles de maturation en plateau ont 70 mètres de long sur 40 mètres de large et 3,5 mètres de haut (de 8 à 10 millions de kilos), des dimensions impensables pour une usine de compostage traditionnelle, mais possibles ici grâce à l’utilisation de la microbiologie.
Une autre caractéristique est le contrôle strict de la température à laquelle se produit le processus, de sorte qu’il reste au moins 6 jours entre 60 et 65 ºC et ne dépasse jamais 70 ºC. Par ce moyen, en maintenant l’activité biologique du substrat, on obtient un produit entièrement aseptisé.
Durant tout le processus, nous n’incorporons pas d'air forcé, car cela déshydraterait la matière et ferait monter la température au-dessus de 70 ºC, la qualité du compost s’en trouverait alors très réduite.
L’ELGAN est un liquide composé d’un mélange d’environ 100 souches de micro-organismes différents, aérobies et anaérobies, qui se maintiennent en parfait équilibre à température ambiante. Parmi ceux-ci, se distinguent les bactéries phototrophiques, lactiques, les levures et les actinomycètes. Lorsque les micro-organismes composant l'ELGAN se reproduisent, comme une communauté dans le milieu où ils se trouvent, l’activité des micro-organismes naturels augmente, la microflore s’enrichit, en équilibrant les écosystèmes microbiens et en supprimant les micro-organismes pathogènes.
Le succès de l’effet potentialisateur de l’ELGAN réside dans l’association des différents micro-organismes qui le composent. Ces micro-organismes sont naturels et ne sont pas obtenus par manipulation génétique. Actuellement, cette technologie s’applique à une multitude d’utilisations agricoles et environnementales dans de nombreux pays du monde.
